Sant'Olcese, in breve
Sant'Olcése (Sant'Orçeise in ligure) è un comune italiano sparso di 5 580 abitanti della città metropolitana di Genova in Liguria. La sede comunale è situata nella frazione di Piccarello, in posizione centrale rispetto alle altre frazioni.
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Probabilmente, in epoca romana, il suo antico toponimo era Valle Ombrosa che fu poi cambiato in "Sant'Olcese" come omaggio al vescovo Olcese che, nel V secolo, a causa delle invasioni barbariche nella Gallia, fuggì in queste zone. Le sue reliquie, ritrovate nel 1155, sono oggi conservate nella chiesa parrocchiale del paese, a lui dedicata. Le prime notizie storiche del piccolo paese risalgono però al 1146 e riguardano la chiesa parrocchiale. Il territorio santolcesino seguì quindi le vicende storiche di Borzoli, oggi quartiere di Genova, entrando a far parte nelle proprietà dei marchesi di Savona e, dal 1216, in quella del vescovo di Albenga Oberto II che cedette successivamente i possedimenti alla Santa Sede.
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Chiesa parrocchiale di Sant'Olcese nella frazione che dà il nome al comune. Citata per la prima volta in un documento storico del 1143, probabilmente la costruzione della prima chiesa risale forse all'opera dei monaci colombaniani. Ricostruita nel 1387 a tre navate fu solennemente consacrata nel 1635. Conserva i resti mortali del santo omonimo, in un'urna di legno dorato, dal 1823. Oratorio di San Giovanni Battista nella frazione di Sant'Olcese, del XVII secolo. Chiesa parrocchiale di Santa Margherita nella frazione di Casanova, dell'XI secolo. Oratorio di San Lorenzo nella frazione di Casanova, del XVII secolo. Chiesa parrocchiale di Santa Maria Assunta nella frazione di Comago.
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A Sant'Olcese è attiva dal 1993 una squadra di canto popolare chiamata I Giovani Canterini di Sant'Olcese. È stata fondata con lo scopo di praticare e diffondere il canto popolare genovese conosciuto con il nome di trallalero, stile di canto a più voci generalmente eseguito in coro e a cappella. L'attività del gruppo vocale è sostenuta da un'apposita associazione locale. La squadra di canto popolare I Giovani Canterini di Sant'Olcese è risultata, nel 1996, vincitrice del "Premio Città di Recanati - nuove tendenze della canzone d'autore" con il brano O trallalero Canson de 'na vitta di Paolo Besagno, contralto e direttore del gruppo. La formazione ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.
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Il comune di Sant'Olcese è noto per la produzione del tipico salame macinato a grana grossa e a limitata stagionatura, inserito nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
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Le principali attività economiche sono legate all'agricoltura, con una buona produzione di ortaggi, frutta e vino, al settore produttivo di carattere alimentare, artigianale e industriale. In campo alimentare, di particolare pregio la produzione artigianale del salame di Sant’Olcese, incluso nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste.
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Il comune di Sant'Olcese è situato in alta val Polcevera, lungo il torrente Sardorella, a nord di Genova, formato da diverse frazioni e numerosi piccoli nuclei di case sparse. Il territorio santolcesino comprende la valle del torrente Sardorella, dove si trovano le principali località, e quella del rio Comago (con l'omonima frazione e il parco di villa Serra), ma si estende anche su parte della valle del rio Pernecco, affluente del torrente Secca (dov'è il villaggio di Busalletta e dove si snoda il percorso naturalistico di Ciaè) e nella val Bisagno, dove si trova la frazione di Trensasco.
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